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盛客隆携手兆信共建水兵厨房追溯项目 保障海军70周年庆水兵饮食安全

文章出处:http://www.ara30.net/ | 责任编辑: 兆信股份 | 发表时间:2019-04-09

2019年4月23日,中国人民解放军海军成立70周年纪念日,为庆祝这盛大的节日,我国将在中国山东青岛举行中国人民解放军海军成立70周年多国海军活动。据了解,这是我国迄今海军史上规模最大阅兵,届时国家相关领导人将会莅临青岛,进行阅兵活动。

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这次盛大的多国海军活动,对海军水兵们的饮食安全要求极高,需对饮食的原材料,加工制作保鲜过程进行全面追溯,建立追溯系统,打造追溯厨房,保障水兵的饮食安全问题。

青岛盛客隆作为这次水兵厨房追溯项目的承建方,非常重视水兵厨房项目,将这项工作视为给国家奉献一份力量的荣耀。在对多家第三方溯源企业的经验、服务水平、技术力量、系统集成能力等综合实力比较之后,最终选择防伪溯源界有23年经验的兆信股份合作,为水兵厨房搭建食品溯源项目。

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此外,青岛盛客隆集团还邀请了海医所侯建设博士、青农大王成荣博导从蔬菜的种植、加工到保鲜的各个环节进行了全面的指导,净菜杀菌后可以保鲜3-7天的贮藏时间,运用气调保鲜技术部分叶菜可以保鲜50-60天。如此,一套完善的餐饮操作流程,加上兆信股份全流程的监管追溯体系,给水兵们的饮食安全带上了“金钟罩”。

目前,水兵厨房设备已经全部到位,进入了后期安装、装修阶段;这其中大部分设备可以实现模块化、智能化操作,好的设备配备好的系统,用来追溯高品质的饮食;并且在食品的加工过程中,按照食品最高标准进行操作,空气过滤,水净化处理,减少舰船厨房垃圾,减少污染,减轻炊事兵工作强度和非战斗人员的数量,从而提高伙食质量。

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这套由兆信股份搭建的价值不菲的追溯体系,4月上旬系统上线后,扫二维码就可以清楚的查询到蔬菜从种植到加工的全部过程,将菜品的种植生产流程与相应的责任人对应,让饮食安全看得见。

盛客隆水兵厨房追溯项目,是保障我国海军成立70周年水兵饮食安全的一项重要举措,是确保海军后勤工作顺利开展的重要一环。食品的可追溯性带给了民众透明可见的健康饮食,也给监管部门和企业提供了更便利的监管方式和自查手段。食品追溯不仅应用在生鲜农产品售卖过程中,更是深入到军民厨房当中。

相信不久未来,天下食品皆可追溯。


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